يتم تحضير عجينه العشر دقايق للعديد من الوصفات المختلفة، حيث يمكن من خلالها تحضير المخبوزات والحلويات، وهي من أهم الوصفات التي يلجأ إليها الكثير من السيدات في المطبخ، ويفضلها جميع الفئات العمرية وذلك لأنها لا تأخذ وقت كبير عند تحضيرها، وفي الفقرات الآتية سوف نذكر لكم كيفية تحضير العجينة تابعوا معنا.
مقادير و طريقة عمل عجينة عشر دقائق
فيما يلي مكونات وطريقة عجينة العشر دقائق هشة وخفيفة ومناسبة لمختلف أنواع المخبوزات:
مكونات عجينة العشر دقائق
تتمثل مكونات عجينة ال10 دقايق في الآتي:
- إحضار خمس أكواب مياه دافئة.
- خمس أكواب دقيق.
- ملعقة واحدة من العسل.
- ملعقتين من الخميرة.
- رشة ملح.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
طريقة عمل عجينة عشر دقائق
من خلال اتباع الخطوات التالية يتم تحضير عجينة العشر دقائق:
- في إناء كبير يتم وضع الخميرة والعسل و2 كوب مياه.
- تخلط المكونات معاً وتترك على جنب لمدة عشر دقائق.
- وضع الدقيق مع الملح وخلط كافة المكونات.
- يتم العجن باستخدام اليد أو العجان الكهربائي.
- وضع الزيت على المكونات بالتدريج ومن يتم استخدام العجان الكهربائي مرة أخرى.
- يترك العجين إلى ان يهدأ أو استخدامها على الفور على حسب الرغبة.
- خبز عقب تحضيرها لمدة 12 دقيقة على درجة حرارة 230 درجة.
اقرا ايضا : طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي خطوة خطوة بالتفصيل
عجينة العشر دقائق للبيتزا
من خلال طريقة عمل عجينه العشر دقايق يمكن الحصول على بيتزا كاملة خلال ثلث ساعة، مما يعمل على توفير الوقت والجهد، وجميع مكونات البيتزا سهلة للغاية، وتتاح في أي مطبخ، ويتم اتباع الخطوات الآتية لتحضير البيتزا من تلك العجينة:
- وضع 2 كوب من الدقيق في إناء ويوضع عليه السكر والخميرة والحليب والملح.
- يتم عجن المزيج ليصبح عجينة سائلة.
- تغطية العجينة ويتم تركها لمدة عشر دقائق.
- ومن ثم يتم وضع باقي كمية الدقيق لتصبح عجينة لينة.
- يتم تشكيل العجينة وفق الرغبة.
- ومن بعد الحشو يدهن الوجه بالحليب والسمسم ويتم خبزها.
كيفية الاستفادة من عجينة الـ10 دقائق
بعد تحضير العجينة تحتاج إلى راحة لمدة عشر دقائق مما يساعد على تعزيز قوام العجين، وفي حالة ان كان العجين جاف يمكن وضع القليل من الماء، أما أن كانت لزجة يتم رش عليها كمية من الدقيق وتعجن مرة أخرى إلى تصبح طرية وذات تهوية جيدة، بالإضافة إلى أنه يمكن وضع كمية من الزيت الزيتون ومن عجنها للحصول على قوام مناسب.
وللحصول على استفادة من الخميرة التي تضاف إلى العجينة ينبغي خلط السكر ومن ثم وضع المياه الدافئة، وتمزج المكونات بشكل جيد إلى أن ظهر على سطح العجين فقاعات أو رغوة مما يشير إلى نجاح تحضير العجينة.
افضل عجينة العشر دقائق
يتم استخدام عجينه العشر دقايق في تحضير العديد من الوصفات الصحية، ويتم حشوها بالخضروات أو اللحوم للحصول على وصفات صحية وغنية بالمغذيات المطلوبة للجسم، ولكن ينبغي عدم تناول المخبوزات والمعجنات بكثرة لاحتوائها على سعرات ودهون مما يعمل على اكتساب سمنة ووزن زائد، كما ينبغي عدم تناول عجين غير مخبوز جيدا لتجنب بكتيريا وجراثيم تسبب في تسمم غذائي مما يؤثر بالسلب على الصحة.
اقرا ايضا : طريقة عمل الكرواسون الهش في البيت مثل المخابز
الأسئلة الشائعة على عجينه العشر دقايق
ما هو المكون الذي يجعل العجينة طرية؟
للحصول على عجينة طرية يتم إضافة ملعقتين من عصير الليمون.
ما هو سر نجاح العجينة؟
من أهم خطوات نجاح عجينة العشر دقائق هو تفاعل الخميرة مع المياه الدافئة.
كيف أجعل العجينة لا تلتصق؟
للحصول على عجينة غير ملتصقة ينبغي استخدام الزيت.