طريقة عمل الكيكة في الخلاط بالخطوات

طريقة عمل الكيكة في الخلاط هي خيار ربات البيوت الأول في معظم الأحيان عن الرغبة في صناعة حلوى طيبة المذاق وسريعة التحضير ولا تتطلب استخدام مجموعة كبيرة من الأدوات ومضمونة النتيجة، ومن خلال الجزء التالي من هذا المقال يمكن التعرف على طريقة عمل كيكة الخلاط وبعض الطرق لإعداد أنواع أخرى من الكيك شهية المذاق.

طريقة عمل الكيكة في الخلاط

تتطلب طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالخلاط عند تحضيرها مجموعة من المكونات واتباع بعض الخطوات لإتمام التحضير وهي كما يلي.

المكونات:

• 4 بيضات.
• 1 كوب سكر (حوالي 200 جرام).
• 1 كوب دقيق (حوالي 120 جرام).
• 1/4 كوب زيت نباتي أو زبدة ذائبة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

• في إناء الخلاط، يوضع كل من البيض والسكر ويتم مزجهم معا حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح لونه فاتحا  قد تستغرق هذه العملية 3 دقائق.
• بعد الوصول للقوام المطلوب يضاف الزيت أو الزبدة الذائبة والفانيليا إلى الخليط و يخلط جيدًا حتى يمتزج تماما.
• في وعاء صغير خارجي، يمزج الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح ثم يضاف هذا المزيج تدريجيا إلى الخليط في الخلاط مع تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة حتى يمتزج الدقيق ويمنع تكتله.
• بعد التحقق من تجانس الخليط ونعومته يوقف الخلاط، ويسخن الفرن إلى 180 درجة و يتم دهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة ورشة من الدقيق لمنع الالتصاق.
• يصب الخليط في القالب ويترك في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، وبعد أن تنضج الكيكة، تترك لتبرد قليلًا ثم تخرج من القالب ويتم تقطيعها.

اقرا ايضا : طريقة عجينه العشر دقايق هشة ومناسبة لجميع أنواع المعجنات

طريقة عمل الكيكة العادية بثلاث بيضات

طريقة عمل الكيكة العادية الهشة هي طريقة مضمونة وسهلة التنفيذ، والجزء التالي يوضح مقادير الكيكة العادية وكيفية تحضيرها.

المكونات:

• 3 حبات من البيض.
• 1 كوب سكر  أي ما يعادل (حوالي 200 جرام).
• 1 كوب دقيق أي ما يعادل (حوالي 120 جرام).
• 1/2 كوب زيت نباتي أو 100 جرام زبدة ذائبة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• 1/4 كوب حليب (مقدار اختياري لتحسين القوام).

طريقة التحضير:

•  تحضير الفرن والقالب: في البداية ينبغي تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، ودهن قالب الكيك الذي سيتم استخدامه بالقليل من الزبدة أو الزيت، أو استخدام ورق الزبدة لمنع التصاق الخليط بالقالب.
•  خلط المكونات السائلة:في وعاء كبير الحجم، يخفق البيض مع السكر باستخدام مضرب كهربائي حوالي 5 دقائق حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح الخليط كريميا ولامعا.
• إضافة الزيت أو الزبدة والفانيليا: في هذه الخطوة يضاف الزيت أو الزبدة المذابة والفانيليا إلى الخليط ويحرك جيدا مرة أخرى.
•  إضافة المكونات الجافة:في وعاء آخر،  يخلط الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.
• جمع المكونات: تضاف المكونات الجافة تدريجيا إلى الخليط السائل ويحرك بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو spatula حتى يتجانس الخليط في حالة كان قوام الخليط كثيفًا، يمكن إضافة الحليب تدريجيا حتى الحصول على القوام المطلوب.
•  خبز الكيكة:يصب الخليط في القالب المحضر ويدخل الفرن المسخن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا ويخرج عود الأسنان نظيفًا عند اختباره.
• التقديم: بعد أن تنضج الكيكة، تترك لتبرد قليلا ثم تخرج من القالب وتقطع إلى شرائح وتقدم.

طريقة عمل الكيكة بالبرتقال

كيكة البرتقال من الوصفات المميزة التي يصعب الشعور بالملل من تناولها، ويمكن تحضير هذه الوصفة بطريقة مضمونة من خلال اتباع التالي.

المكونات:

• حبتان من البيض.
• 1 كوب سكر  وهو ما يساوي 200 جرام.
• 1/2 كوب عصير برتقال طازج.
• 1/2 كوب زيت نباتي أو 100 جرام زبدة ذائبة
• 1 ملعقة صغيرة بشر قشر برتقال (اختياري ولكن يفضل استخدامه لأنه يضيف نكهة مميزة).
• 1 1/2 كوب دقيق  أي ما يساوي 180 جرام.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:

• كخطوة أولى قبل بدء التحضير يجب يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واختيار قالب مناسب للكمية المراد تحضيرها ورشه بالزبدة أو الزيت أو وضع ورق زبدة في قاعدته لتسهيل استخراج الكيك.
• لتحضير الخليط السائل يتم إحضار وعاء كبير، ويبدأ في خلط البيض مع السكر باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح الخليط خفيفا وفاتح اللون.
• بعد الوصول لقوام البيض المطلوب يضاف الزيت أو الزبدة الذائبة، وكل من عصير البرتقال، وقشر البرتقال المبشور ويمزج جيدا.
• في هذه الخطوة يتم البدء في خلط المكونات الجافة عن طريق احضار وعاء آخر، وإضافة كل من الدقيق مع البيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح.
• يبدأ دمج المكونات عن طريق إنزال المكونات الجافة تدريجيا إلى الخليط السائل مع التقليب بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو spatula حتى يتجانس الخليط.
• بعد التحقق من تجانس الخليط وخلوه من أي تكتلات يصب الخليط في القالب المحضر ويدخل الفرن لإتمام خبز الكيكة.
• تحتاج الكيكة في الفرن لمدة تتراوح بين 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا ويمكن التحقق من ذلك عن طريق عود الأسنان  فإذا خرج نظيفا فهذا يعني أنها أصبحت ناضجة.
• بعد أن تنضج الكيكة، وتترك لتبرد لبعض الوقت ثم تخرج من القالب وتقطع، ويمكن تزيينها ببعض السكر البودرة أو شرائح برتقال.

كيكة 3 بيضات ام وليد

تتميز الشيف أم وليد بوصفاتها السهلة والتي يمكن لجميع ربات البيوت  تنفيذها والحصول على نتائج إيجابية منها، وطريقة تحضير الكيك الخاصة بها هي كالتالي.

المكونات:

• 3 بيضات
• 1 كوب سكر أو 200 جرام.
• 1/2 كوب زيت نباتي أو زبدة ذائبة.
• 1/2 كوب حليب.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
• 1 1/2 كوب دقيق أو 180 جرام.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

• في وعاء مناسب الحجم يتم تحضير المكونات السائلة عن طريق خفق البيض مع السكر باستخدام مضرب كهربائي حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح فاتح اللون، ثم يضاف الزيت أو الزبدة والفانيليا ويحرك جيدا وأخيرا يضاف الحليب للمزيج مع التحقق من اندماجه مع كافة المكونات.
• في وعاء آخر تحضر المكونات الجافة حيث يخلط الدقيق مع البيكنج باودر، والبيكنج صودا، ورشة الملح.
• يتم إضافة المكونات الجافة بشكل تدريجي إلى المكونات السائلة، وتخلط باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى تتجانس المكونات.
• يصب الخليط في قالب الكيكة مسبق التحضير و تدخل لفرن مسبق التسخين على درجة حرارة ١٨٠ درجة وتترك  لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا، وبعد أن تنضج تترك فترة من الوقت قبل أن تقطع وتقدم.

اقرا ايضا : طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي خطوة خطوة بالتفصيل

طريقة عمل الكيكة العادية الهشة نجلاء الشرشابي

يمكن استخدام طريقة عمل كيكة الشاي العادية الخاصة بـ الشيف نجلاء الشرشابي من خلال اتباع الطريقة التالية.

المكونات:

• 3 بيضات.
• 1 كوب سكر وهو ما يعادل 200 جرام.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب حليب سائل.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 1/2 كوب دقيق وهو ما يعادل 180 جرام.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

• خفق البيض والسكر: في وعاء كبير، يضرب كل من البيض مع السكر باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريميا، ثم يضاف كل من الزيت والفانيليا إلى الخليط ويمزج جيدا.
•  إضافة المكونات الجافة: في وعاء آخر، يخلط الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح، وتضاف المكونات السابقة إلى الخليط السائل بالتبادل مع الحليب، وتحرك باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا  من أسفل إلى أعلى حتى اندماج المكونات.
• يصب الخليط في قالب مناسب ويدخل إلى فرن مسبق الإشعال  لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا.
• بعد أن تنضج الكيكة، تترك لتبرد قليلًا ثم تخرج من القالب وتقطع، ويمكن تزيين الكيكة بالسكر البودرة أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.