تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل الكيكة العادية بثلاث بيضات ويرجع ذلك لما تمتاز به هذه الوصفة من اللذاذة و سهولة التحضير، فهي تتطلب مجموعة بسيطة من المكونات التي تتوفر في أغلب المنازل كما أن إعدادها لا يتطلب احترافا كبيرا فيمكن لأي شخص، سواء كان مبتدئا أو محترفًا في الطهي، تحضيرها وجعلها لذيذة الطعم يسعد بها الجميع، ومن خلال الجزء التالي من هذا المقال يمكن التعرف على طريقة تحضير هذا النوع وبعض أنواع الكيك الأخرى.
طريقة عمل الكيكة العادية بثلاث بيضات
كيكة 3 بيضات ام وليد تمتاز بكونها بسيطة وحلوة المذاق، ومن خلال التالي يمكن التعرف على مكوناتها وطريقة التحضير.
المكونات:
- 3 بيضات.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب زيت (أو 100 جرام زبدة مذابة).
- 1 كوب حليب.
- 2 كوب دقيق.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- تحضير الفرن: في البداية يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل بدء التحضير، ويدهن قالب الكيك بالقليل من الزيت أو الزبدة ويرش عليه قليل من الدقيق.
- خلط المكونات الجافة: في وعاء خارجي، يتم خلط كل من الدقيق مع البيكنج بودر والملح ومزج المكونات معا بشكل جيد.
- خلط المكونات السائلة: في وعاء آخر، يخفق كل من البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط خفيفا وهشا ومنتفخ، ثم يضاف إليه تدريجيا الزيت أو الزبدة المذابة،مع التحريك الجيد.
- إضافة الحليب: يضاف مقدار الحليب إلى الخليط السائل ويتم التحريك حتى التحقق من تجانس المكونات مع بعضها البعض.
- إضافة المكونات الجافة: في هذه المرحلة يتم إضافة المكونات الجافة (الدقيق مع البيكنج بودر والملح) تدريجيا إلى الخليط السائل، والتحريك باستخدام ملعقة خشبية أو خلاط كهربائي على سرعة منخفضة حتى تصبح العجينة ناعمة.
- الخبز: أخيرا يتم صب العجينة في القالب مسبق التحضير ويدخل القالب في الفرن لمدة 30-40 دقيقة تقريبا، أو حتى تمام نضج الكيكة ويمكن التحقق من ذلك باستخدام عود خشبي.
- التقديم: بعد أن تبرد الكيكة، يمكنك تقديمها كما هي أو تزيينها بمسحوق السكر أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.
اقرا ايضا : طريقة عجينه العشر دقايق هشة ومناسبة لجميع أنواع المعجنات
طريقة عمل الكيكة بالبرتقال
كيكة البرتقال من الوصفات الشهية المحببة لقلوب الجميع، ويمكن القيام بتحضير واحدة منها من خلال اتباع التالي.
المكونات:
- 3 حبات من البيض.
- مقدار كوب من السكر.
- كوب من الزيت النباتي (أو 100 جرام زبدة مذابة).
- كوب من عصير البرتقال الطازج.
- قشر برتقالة مبشورة.
- كوبين من الدقيق.
- ملعقتين صغيرتين من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- تسخين الفرن: أولاً، يتم تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ودهن قالب كيك مناسب بقليل من الزبدة أو الزيت لضمان عدم التصاق الكيكة.
- تحضير المكونات الجافة: تتمثل الخطوة الأولى في مزج كل من الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، وتركها.
- خلط المكونات السائلة: في وعاء خارجي آخر يتم خفق البيض مع السكر والفانيليا باستخدام مضرب كهربائي ثم يضاف الزيت أو الزبدة المذابة وعصير البرتقال الطازج وقشر البرتقال المبشور، مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدا.
- دمج المكونات الجافة: تدريجيا، يضاف خليط الدقيق إلى المكونات السائلة مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى يتم الحصول على خليط ناعم ومتجانس.
- خبز الكيكة: تصب عجينة الكيك في القالب المُعد مسبقا، وتدخل في الفرن مسبق التسخين لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى تتماسك الكيكة وتصبح ذهبية اللون.
- التقديم: بعد أن تبرد الكيكة، يمكن القيام بتزينها باستخدام قليل من السكر البودرة أو يمكن إضافة طبقة من مربى البرتقال المخفف بقليل من الماء لتعزيز نكهة البرتقال.
طريقة عمل الكيكة العادية الهشة نجلاء الشرشابي
تفضل العديد من السيدات استخدام طريقة عمل الكيكة العادية الهشة الخاصة بـ الشيف نجلاء الشرشابي، والتي يتم تحضيرها من خلال اتباع التالي.
المكونات:
- 3 بيضات.
- كوب سكر.
- كوب زيت.
- كوب حليب.
- كوبين من الدقيق.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- كخطوة أولى يتم تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ويدهن قالب الكيك بالزبدة أو الزيت ويرش عليه قليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
- في وعاء خارجي يتم مزج الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح بشكل جيد.
- في وعاء آخر، يخفق مقدار البيض مع مقدار السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط متجانس ومن ثم يضاف مقدار الزيت تدريجيا مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
- في هذه المرحلة يتم إضافة الحليب إلى الخليط، مع الاستمرار في الخفق حتى الحصول على خليط ناعم ومتماسك.
- تدريجيا، يضاف مزيج الدقيق إلى الخليط السائل مع التحريك المستمر حتى التحقق من تداخل كل المكونات مع بعضها البعض.
- يصب الخليط في القالب المحضر في وقت سابق ويدخل القالب إلى الفرن، وتترك الكيكة تخبز لمدة تتراوح بين 30 أو 40 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون ويخرج عود خشبي نظيفا من الكيكة.
- تترك الكيكة لتبرد قليلا قبل تقديمها، ويمكن تزينها من خلال رش السكر البودرة على الوجه أو إضافة صوص شوكولاتة.
اقرا ايضا : طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي خطوة خطوة بالتفصيل
طريقة عمل كيكة الشاي العادية
تبحث العديد من ربات البيوت عن مقادير الكيكة العادية التي يمكن تناولها أثناء شرب الشاي أو غيره من المشروبات، ومن أبرز هذه الوصفات ما يلي.
المكونات:
- 2 بيضة.
- كوب سكر.
- كوب زيت نباتي.
- كوب حليب.
- كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- نصف كوب جوز هند (اختياري).
طريقة التحضير:
- خلط المكونات السائلة: في البداية وعن طريق استخدام وعاء كبير، يخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعم ويضاف إليه مقدار الزيت أثناء استمرار الخفق لضمان تداخل المكونات جيدا.
- إضافة الحليب: يضاف الحليب إلى المكونات السائلة السابقة ويخلط جيدا.
- تحضير المكونات الجافة: في وعاء آخر، يخلط كل من الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح، وتضاف هذه المكونات الجافة تدريجيا إلى المكونات السائلة مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس.
- إضافة الجوز الهند (اختياري): في حال الرغبة يمكن إضافة نكهة جوز الهند، حيث يضاف نصف كوب من جوز الهند المبشور إلى الخليط.
- الخبز: يصب الخليط في القالب المُعد مسبقا، ثم يدخل للفرن على درجة حرارة ١٨٠لمدة 30-40 دقيقة تقريبا.
- التقديم: بعد أن تبرد الكيكة، يمكنك تزيينها أو تقديمها كما هي مع كوب من الشاي.
طريقة عمل الكيكة في الخلاط
تحضير الكيكة في الخلاط يعتبر من أسهل الطرق وأكثرها اختصارا للوقت والأدوات، ويمكن تحضير هذا النوع من خلال اتباع التالي.
المكونات:
- 3 بيضات.
- 1 كوب سكر.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 1 كوب حليب.
- 2 كوب دقيق.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويدهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة أو الزيت.
- في وعاء الخلاط يتم وضع كل من البيض، والسكر، والزيت، والحليب، والفانيليا وتخلط المكونات على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق حتى تمتزج جيدا.
- يضاف كل من الدقيق، والبيكنج بودر، ورشة الملح إلى المكونات السابقة في الخلاط، وتخلط المكونات مرة أخرى حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة مع ضرورة التحقق من عدم وجود أي تكتلات في الخليط.
- يصب الخليط في القالب ويدخل الفرن المسخن مسبقا لمدة 30-40 دقيقة.
- بعد أن تبرد الكيكة، يمكنك تزيينها وفق الرغبة باسخدام السكر البودرة أو بعض أنواع صوص الشوكولاتة.